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Introduction

L'hiver est une période où le corps et l'esprit réclament une attention toute particulière, et le miel joue un rôle essentiel dans votre alimentation quotidienne. 

C’est un allié de choix pour renforcer le système immunitaire, apporter de la chaleur et du réconfort lors des journées froides, et nourrir le corps en profondeur !

Chez Augier et Fils, nous sommes particulièrement exigeants sur la qualité du miel et sur la façon dont nous le travaillons (nous ne chauffons pas notre miel) afin d’en préserver toutes les vertus.

Les vertus du miel 

Reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, le miel Augier et Fils est un allié précieux pour combattre les infections et booster le système immunitaire. 

Chaque variété de miel apporte ses propres avantages :

• Le miel d'acacia, connu pour sa douceur, est idéal pour adoucir les boissons chaudes sans altérer leur goût. 
• Le miel de thym est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, particulièrement bénéfiques durant les périodes de refroidissement. 
• Le miel de tilleul, connu pour ses vertus calmantes, est parfait dans une tisane relaxante avant de dormir. 
• Le miel de châtaignier recherché pour sa richesse en minéraux et son goût prononcé, est excellent pour dynamiser le corps pendant les longues journées d'hiver.

Voici quelques “recettes de grands-mères” à base de miel, efficaces pour vous aider à lutter contre les petits maux fréquents dès que les températures commencent à chuter : 

• Une recette simple mais efficace pour soulager une gorge irritée est d’avaler une cuillère à soupe de miel de lavande crémeux ou de miel de Fleurs de Provence.
• Pour un sommeil paisible, essayez une tisane au miel de tilleul. Ajoutez une cuillère de ce miel dans une infusion de camomille ou de tilleul avant de dormir. Ses propriétés relaxantes vous aideront à trouver un sommeil réparateur.
• Le miel peut également être intégré dans des boissons énergisantes maison. Une combinaison de miel de garrigue, de jus de citron frais, et d'une pincée de gingembre dans de l'eau chaude crée une boisson revigorante, parfaite pour commencer la journée avec vitalité.

Utilisation culinaire du miel en hiver

Durant l'hiver, le miel Augier et Fils devient un ingrédient clé en cuisine, apportant à la fois douceur, saveur et bienfaits nutritionnels. En tant que substitut naturel au sucre, il enrichit une variété de recettes, transformant chaque plat en une expérience gustative unique.

Commencez votre journée avec un bol de porridge réconfortant, agrémenté d'une touche de miel d'acacia, connu pour sa douceur subtile. Cette combinaison crée un petit-déjeuner à la fois nutritif et savoureux, idéal pour affronter les matins froids.

Pour les amateurs de pâtisserie, essayez une tarte aux pommes ou aux poires, en utilisant notre miel de lavande pour sucrer la garniture. Son arôme floral unique apportera une touche provençale à votre dessert, le rendant irrésistible.

Le déjeuner ou le dîner peut être rehaussé par un plat à base de viande, comme un magret de canard ou un filet de porc, glacé avec notre miel de châtaignier. Sa richesse en goût et en minéraux complémente parfaitement les viandes rouges, offrant une palette de saveurs profondes et réconfortantes.

Enfin, pour les soirées froides, une boisson chaude au miel de tilleul est idéale. Ajoutez une cuillère de ce miel dans votre tisane ou votre thé pour bénéficier de ses effets apaisants et réconfortants.

Pratiques responsables en apiculture

Chez Augier et Fils, notre engagement envers une apiculture durable et responsable est au cœur de notre philosophie. Nous comprenons l'importance vitale des abeilles pour l'écosystème et nous nous engageons à préserver leur santé et leur habitat. En choisissant un miel éthique et local, vous soutenez non seulement les apiculteurs français, mais aussi les pratiques qui respectent et protègent l'environnement.

Nos méthodes de récolte du miel sont conçues pour être respectueuses des abeilles, en évitant toute perturbation excessive de leur environnement naturel. En privilégiant un miel récolté en France, nous assurons une traçabilité et une qualité supérieure, tout en minimisant l'empreinte carbone liée au transport.

Pour compléter nos propos, nous vous invitions à écouter ce podcast de RTL concernant les bienfaits du miel.